Avocadocreme

Die Creme gilt als sehr leckerer und hochwertiger Vollkornbrotaufstrich, da sie reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist. Lasst eure gekaufte, meist noch harte Avocado ein wenig im Gemüsekorb reifen. Sobald sie weich ist (Fingereindrückprüfung) könnt ihr mit der Zubereitung starten. Nach Schäl- und Entkernungsprozess sollte das Zerdrücken bzw. Pürieren mit einer Gabel oder dem entsprechendem Pürierstab erfolgen. Das Ganze letztendlich mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone und dem Käse gut verrühren sowie mit 2-3 Prisen Salz abschmecken.   

1 Avocado

200g-Becher körniger Frischkäse 

1 Zitrone

Salz

Früchtebrot

Die angegebenen Mengen reichen für mehrere kleine Früchtebrote. Bei kleinerem Bedarf Zutaten einfach entsprechend skalieren. Alles gut mischen und 20-30 min ruhen bzw. aufgehen lassen. Auf einem Backblech kleine Brote formen und diese im vorgeheiztem Ofen (200 Grad) ca. 30 min backen.  

500g Mehl

1 Päckchen Backpulver oder Trockenhefe

1/4 L Wasser (bei Hefe lauwarmes Wasser und keinen metallischen Topf verwenden)

1 kg Trockenobst

400g Nüsse

1 x Mandelaroma

Müsliriegel

Das Tassenmaß entspricht hierbei der Größe einer kleinen Kaffeetasse. Alle Zutaten einfach verrühren und anschließend gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Nun im vorgeheiztem Ofen (200 Grad) ca. 20 min backen. Abschließend sollte der Riegelzuschnitt noch im lauwarmen Zustand erfolgen. 

5 Tassen Haferflocken

200g Honig

2 Bananen (zerstampft)

1 Tasse Mandeln

1 Tasse Rosinen

1 Tasse Trockenfrüchte kleingeschnippelt

1 Ei

Pesto

Zuerst müssen die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun geröstet werden. Die Abgekühlten Kerne einfach zusammen mit dem Parmesan klein mahlen. Dann den gewaschenen Basilikum, etwas Salz sowie Olivenöl  dazugeben und gut vermischen bis eine typische Pestokonsistenz erreicht ist.      

1 Topf Basilikum

1 Knoblauchzehe

ca. 80g Parmesankäse

ca. 20g Pinienkerne

Olivenöl

Salz

Quarkkuchen

Eiweißhaltiger und leckerer Kuchen. Vergesst also die bisherigen Bomben :-) Verrührt dazu gut die nachstehenden Zutaten und verteilt sie in einer runden Backform. Nach sechzigminütigem Backvorgang bei 200 Grad sowie anschließender Abkühlphase könnt ihr einen schmackhaften Kuchen genießen.

1000g Quark

100g Zucker

100g zerlassene Butter oder Albaöl (Öl mit Buttergeschmack und einfach ungesättigten Fettsäuren)

50g Grieß

je ein Päckchen Backpulver, Vanillepudding, Vanillezucker

5 Eier

eventuell Obst

etwas Zitronensaft